En este curso aprenderás los fundamentos de la heladería: desde los tipos de helado y el uso de ingredientes y equipos, hasta la higiene, conservación y presentación del producto. Además, te brindamos consejos prácticos para que des tus primeros pasos vendiendo helado de forma profesional.​

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Temario:​

• Qué es el helado artesanal

• Tipos de helado

• Equipos esenciales y su uso

• Clasificación de ingredientes

• Textura, dulzor y conservación

• Flujo de producción

• Higiene y manipulación de alimentos

• Lavado de manos y utensilios

• Conservación y rotulación de ingrediente

• BPM (Buenas prácticas de manufactura)

• Conservación: freezer, conservadora, vitrina

• Presentación: embalaje y decoración

• Consejos para definir precios

• Venta por delivery o puntos de venta

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Dirigido:

• Emprendedores 

• Reposteros 

• Cocineros

• Público en general

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Entregamos:

• Materiales de clase

• Ingredientes

• Mandil y cofia

• Certificado